青岛苦荞炒锅-干辣椒炒锅批发-瓜蒌子炒锅多少钱

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锅在厨房中，有着举足轻重的地位，好的锅，不仅做饭顺手，还能减少营养的流失，食物更加鲜美。那么，哪种锅是做菜的理想器具呢？

是铁锅还是不锈钢锅？

有项研究表明，用铁锅烹饪蔬菜能减少维生素C的流失。

而且，大部分铁锅没有涂层，能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。所以对于健康而言，铁锅也是选择。

而不锈钢锅，相比铁质炒锅，不锈钢锅少油少烟，美观耐用，比高温爆炒更健康。

关键的是不锈钢通常不带涂层，健康安全更有保障。而且重量轻盈，坚固程度高，很好地达到了热量、重量与质量三者的平衡哦。

不锈钢锅不宜生锈留污垢，在清洗的时候能够大大降低工作量。不过，现在市面上的锅各种各样，有的一个炒锅就好几千，对于厨房新手来说，就没有太大必要了。

买锅的时候注意这个雷区

选择锅具，应该按照自己需求购买。不需要买一整组锅具，看起来很划算，但是真的浪费钱，因为其中包括了很多不太理想的多余品，后只会占空间。

遵循以下原则使用锅具

1、千万不要烧空锅，烧过热会损害锅的涂层，可能会导致变形，特别是不粘锅。铁铸锅是例外，但仍有烧坏涂层的风险。

2.如果犯懒，习惯在隔天洗锅的话，请别将锅泡在水里过夜，如果是铁锅，很有可能会导致生锈哦。

3.平底锅的锅身浅，口径宽，找跟炉火口径一样大的锅才会好用，如果锅太大，火就只会在中间加热，外缘受热不均。平底锅在煎鱼或者做早餐的时候特别好用，比如煎鸡蛋、煎饼等，但是不应该加热超过260°C哦。

选了一口好锅后，还有什么理由不做饭呢？祝大家也能早日跟外卖说再见！

尚新机械综合实力雄厚，技术水平高，售后服务。公司勤于市场发展需求，致力于打造干辣椒炒锅生产、销售集成式服务，该产品用于食品加工，因质量、生产工艺等方面言语，颇受需求人群欢迎，并且在全国极为好销售，产品种类、型号等可根据客户要求供应。

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铁锅是我们***民族的传统厨具。追溯其根源，铁锅也已有几千年的历史了。更是在宋代达到“普及”，家家户户都有那么一口黑漆漆的铁锅。

用铁锅炒菜香、饭菜不易焦。老一辈人都很爱用铁锅炒菜，但现在年轻一辈锅具选择多了，做不出“儿时的味道”，又想入手铁锅了！那么炒菜用的铁锅怎么挑，来看一看吧。

如果你还没用过铁锅，更应该好好看看铁锅有什么优点啦。

1、导热快

很多人抱怨：炒菜很久才熟，等出锅时菜都已经软趴趴的了。

这主要跟锅导热能力有关，即便锅已经烧热了，但是冷的食材一下锅，温度马上降低。铁锅就能很好解决这个难题。铁锅导热快，炒菜时候能保住“锅气”，让食材快速升温，出锅时达到色香味俱全。

2、无涂层不粘锅

铁锅作为一款传统厨具，跟现在市场上新型炒锅制作工艺肯定不同，铁锅不添加任何化学涂层，物理不粘性，炒蛋、做酱汁这种考验炒锅不粘性的也轻松搞定。

3、省油

勤俭持家的主妇们，喜欢能省油的锅具。买铁锅要买章丘手工铁锅，章丘铁锅采用传统锻造工艺，经历数万次锤打，提高铁锅的密度，油不易渗入锅内，炒菜用油量是平时的三分之二甚至更少！

铁锅和宣纸一样，也分生、熟。铁锅的生、熟是通过含碳量来定义。

含碳量＜0.05%：熟铁、锻铁、纯铁。耐造、耐敲打，一般熟铁锅都是手工锻造的，经久耐用。

含碳量0.05%~2%：钢。锅具不需要花太多时间保养，懒人福音。

含碳量＞2%：生铁。耐用性较差，做锅的话，用一段时间，底部容易穿孔。

炒锅部工作指引1、当天工作例会结束后进行开档工作，并查看工作交接日志表，昨日工作并计划今日工作流程。2、查看午市、晚市、所需酱料、油料情况，如有缺少及时炒制补充。3、油类：（1）葱油（用纯花生油小火熬制大葱叶制作）熬制成品，葱香浓郁，色泽如稀释过的橄榄油。（2）猪葱油（用猪肥膘绞成渣出油后加入大量洋葱丝、小火熬制成金黄色，凝固后色泽洁白不可发暗）。（3）葱姜色拉油（色拉油加入葱姜，少许八角、香菜，中火进行熬制，葱姜等成金黄色可沥干捞出）。（4）橄榄油。（5）无盐黄油。4、炒锅酱料：九味烧汁、 鞑靼汁、 XO酱、 港式辣椒酱、 黑椒汁、 法国汁、 沙爹酱、 千岛汁、 味水、 二汤、 糖醋汁、 香草汁、 荷兰汁、 咖喱汁、 智利辣味汁、 红辣椒调味汁、 鱼汁、 乳香汁、 葡汁、 煲仔酱、 洋酒汁、 京酱、 乳香酱、 红烧酱、 啫酱、 火腿汁、 巴黎汁、 牛柳汁、 凯撒汁、 三杯汁、 青柠汁、 麻辣酱、 回锅肉辣酱、参巴酱、 娘惹酱汁、 海鲜辣酱、 亚参酱、 罗望子酱、 马来盏酱、 奶油汁、 宫爆汁 、 顶汤、 酸辣汁、 椰浆饭辣酱、 咖啡排骨酱、沙爹酱备注：以上酱料类属各部门专属加工人员加工，无正确配方人员不得擅自调制，违者行政记重大过失一次。有极特殊酱料增加***由负责专人调制，并由厨房质检部门批准核实，增加至工作手册。5、炒锅日常工作流程及***化工作规范上墙。每日例会 查看工作交接日志 检查酱料油料工作日志采购计划 烧锅

“追求”长期是我们的主题，我们将励精图治，再创佳绩，力争上游。我司经营优良的干辣椒炒锅，产品质量优异，也为需求人群提供多方位的服务。尚新机械坚持用诚信谋发展，对设备质量要求严格，设有***的技术人员负责质量把关，受到广大需求人群的支持。欢迎有意向的客户前来参观指导合作！地址：舜王街道舜耕路东首路北