亚麻籽炒货机-江苏硼砂炒制设备-浙江硼砂炒制设备

山东尚新机械有限公司汇集众多人才，组建高素质人才队伍，于2019-08-26创立，现坐落在舜王街道舜耕路东首路北。公司主营炒籽机，成熟、的工艺，完善、严格的管理制度，为炒籽机的制造增添一份有力保障。凭借完善的管理体系、雄厚的技术力量以及成熟生产设备，尚新机械的产品深受需求人群的信赖，用户反馈良好。

亚麻籽炒货机-江苏硼砂炒制设备-浙江硼砂炒制设备。

说起炒货，那可是不少国人心心念念的零嘴儿。它随着我国悠久历史而生，在物资匮乏的古代，将可以搜罗到的植物种子如坚果、五谷杂粮等经过配料调制，随后干炒即能散发出诱人清香，就成了闲暇时候、甚至过年过节的一种消遣。炒货虽然制作工艺简单，但一般营养丰富，口感，也是现代人无法割舍的休闲美食。随着食品机械设备涌入我国，炒货的制作工具也由原先的一口大锅，人力不断翻炒，变成了分选机，电磁炒货机等各种食品机械设备集结地。今天我们就来说说电磁炒货机。

电磁炒货机改变了以往的由电能直接转变为热能的能源方式，使用电磁作为热源，设备由炒锅与动力结构，加热装置组成，将炒货原料放入后，通过加热装置升温，动力结构使得炒货在其内翻滚运动，促使受热均匀，就能轻松完成人力无法单独完成的大量炒货的加工。无论是电炒货机还是燃气炒货机、电磁炒货机，它们的出现都减省了炒制过程中的人力，还因为机械炒制不受人的疲累、力道限制，翻炒出的成品往往品质更稳定，这使得炒货机迅速在大小炒货店普及。其中电磁炒货机因其节能环保的特性，在助推炒货行业健康发展方面起到了重要作用。

在炒货机的发展历史中，其能源结构不断跟随时代的变化更迭。因为炒货机需要热源进行炒制，燃气、使用电能加热是多数炒货机早先的选择。但这些能源使用普遍存在热效率低，产生污染物巨大的特性，与当代节能环保的理念相冲突。在这种情况下，有炒货机生产在电能加热的基础上改进加热方式，采用电磁加热新技术，这种方式大幅提升了电热转换效率，且在生产过程中物排出，是一种新型的节能环保设备。据悉，相较于燃气式炒货机，电磁炒货机每炒制200公斤就能节省近5公斤燃气。

首先是因为原料选取了国产菜籽，有的是经过改良的双低（低芥酸、低硫甙）菜籽，有的是来自四川丘陵地区，云南、贵州高山地区等地的原种菜籽，后者则具有更的浓郁芳香。

近年来油脂行业的研究显示：构成浓香菜籽油挥发性风味成分的物质有30多种，主要为是三类——硫甙降解产物、氧化挥发物、杂环类物质，这些化合物的协同作用共同体现出浓香菜籽油特征性风味。

浓香菜籽油又常被称为“小榨”菜籽油，主要是指其生产工艺，其中的几个关键步骤决定了菜籽油的香味。

炒籽

炒籽火候很重要，行业内人士称“七分炒，三分榨”。油菜籽含水不一，炒籽温度不是一个恒定的数值，凭经验掌握，炒久带糊味，欠炒香气 没有完全“唤醒”和“激发”。

市场上使用平底炒锅和滚筒炒籽机，平底炒锅炒料的生熟度完全依赖于师傅的感官和经验。滚筒炒籽机根据每批料的情况看出料温度和排烟温度确定炒籽时间，操作工随时取样感官检验生熟度。

通常的菜籽加工工艺，为了降低成本和提高产能，普遍采用的是用蒸汽蒸熟菜籽的方式，而这样加工压榨出来的油，自然失去了菜籽油特有的香味。

压榨

采用传统压榨的方法，选用的是螺旋挤压工艺，因为机器的榨膛空间小，故而单次榨出的油量低，不过好处是保证了压榨过程中多了“研磨菜籽”的机械动作。我们知道， 经过研磨的食物，更能发散出食材固有的香芬。螺旋挤压工艺使得菜籽的香味能够得到的释放。

精炼

对初榨出来的“浓香原油”，要想保留菜籽油的浓香，就不能采用一般的精炼手段：为了让油脂“脱色变浅”，需要用到白土等吸附剂去进行吸附，随后又需要用碱去综合其“酸值”，或者是用高温的方法去降低其“酸值”。这些精炼的手段，都会给油品带入原香之外的异味，不仅会脱去油品当中的维生素E等有益成分，而且还会降低，甚至是脱去菜油香味。

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