干果炒锅多少钱-瓜蒌子炒锅低价出售-瓜蒌子炒锅低价批发

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铸铁锅，价格不高又非常好用，也比较适合中国的饮食文化。

拓展资料：关于铸铁锅的小常识

越是厚重的锅也意味着能够保存的热量也越多，加热也越会均匀；

铁锅适合烹饪蔬菜。铝锅炒菜虽然也可以保留比较多的维生素C，但是易溶出的铝元素对健康有不良的影响。

含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅。工业用铸铁一般含碳量为2%~4%。碳在铸铁中多以石墨形态存在，有时也以渗碳体形态存在。除碳外，铸铁中还含有1%~3%的硅，以及磷、硫等元素。

铸铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。因为铸铁锅的优点，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象;由于用料好，锅内温度可以达到更高，表面光滑，清洁工作好做

与普通所谓无烟锅、不粘锅相比，其特有的锅体无涂层设计从根本上了化学涂层和铝制品对人体的危害，在保持不破坏菜肴的营养成份的情况下使全家尽享健康与美味。

铁是构造成细胞的基本元素。人体72%的铁存在于血红蛋白质中，缺铁会造成贫血，生活中铁原素摄入渠道有限，而人体所能吸收的铁元素又只能是活性铁原素。据网易健康频道报道，据统计:全国约有30%的儿童患有贫血，女性缺铁犹为严重，中老年人也不同程度患有贫血。

缺铁，可以使机体很多含铁酶和铁的依赖酶的活性降低，影响多种代谢过程，从而损害神经、消化、肌肉和免疫系统的功能，造成厌食、偏食，影响儿童身体的发育，现在的家长，对孩子的期望值都高，望子成龙，望女成凤是家长对孩子的殷切希望;但我们的家长首先得为孩子打造一副健康的体魄，离开了铁元素的不断补充，健康的身体就成了无源之水，成才也就成为了空中楼阁。长期使用铸铁锅的活性铁原子正是孩子们补充铁元素的枯竭的生命之泉。

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“民以食为天”，厨房在一个家庭里起着重要的作用，而厨房里的各种厨具，炒锅的地位则是重中之重。然而市场上的炒锅种类五花八门，有铁锅、不锈钢锅、麦饭石炒锅......让人在挑选的时候就眼花缭乱。今天启事君要与大家分享的便是关于炒锅的选购技巧。一起来围观吧。

— ❶ —按炒锅材质选

炒锅材质的好坏，不仅仅决定着炒锅使用的好与不好，也决定着炒锅的使用寿命。并且，我们在使用炒锅烹调食物时，食物与炒锅直接接触，锅体的有害物质一但进入体内，还关系着我们的身体健康。目前市场上炒锅的常用材质有铁、不锈钢、合金钢、麦饭石材质等。

1、铁锅：

就目前市场上来说铁锅按照其内部含碳量的不同，可分为生铁锅和熟铁锅两类。

所谓的生铁锅，就是铁碳合金里面的碳元素含量在2%以上的铁碳合金。而熟铁锅就是含碳量在2%以下的铁碳合金。

1.1 生铁锅：

上面讲过，生铁锅就是铁碳合金中碳的含量在2%以上的铁材质。这种锅由于含碳量高它的特性是硬而脆、抗冲击力差、延展性差。

一般在制作铁锅时都采用熔铸技术。使用这种材质制作出的锅重量大、锅壁厚。为了尽的可能减少锅体的重量，制作时往往采用锅底厚，锅壁薄的制作技术。这种锅的导热性慢，烹调时适合于慢炖，不适合爆炒。因而使用它不容易糊锅。

1.2 熟铁锅：

2、不锈钢锅：

3、麦饭石锅

4、合金锅：

铁锅是我们***民族的传统厨具。追溯其根源，铁锅也已有几千年的历史了。更是在宋代达到“普及”，家家户户都有那么一口黑漆漆的铁锅。

用铁锅炒菜香、饭菜不易焦。老一辈人都很爱用铁锅炒菜，但现在年轻一辈锅具选择多了，做不出“儿时的味道”，又想入手铁锅了！那么炒菜用的铁锅怎么挑，来看一看吧。

如果你还没用过铁锅，更应该好好看看铁锅有什么优点啦。

1、导热快

很多人抱怨：炒菜很久才熟，等出锅时菜都已经软趴趴的了。

这主要跟锅导热能力有关，即便锅已经烧热了，但是冷的食材一下锅，温度马上降低。铁锅就能很好解决这个难题。铁锅导热快，炒菜时候能保住“锅气”，让食材快速升温，出锅时达到色香味俱全。

2、无涂层不粘锅

铁锅作为一款传统厨具，跟现在市场上新型炒锅制作工艺肯定不同，铁锅不添加任何化学涂层，物理不粘性，炒蛋、做酱汁这种考验炒锅不粘性的也轻松搞定。

3、省油

勤俭持家的主妇们，喜欢能省油的锅具。买铁锅要买章丘手工铁锅，章丘铁锅采用传统锻造工艺，经历数万次锤打，提高铁锅的密度，油不易渗入锅内，炒菜用油量是平时的三分之二甚至更少！

铁锅和宣纸一样，也分生、熟。铁锅的生、熟是通过含碳量来定义。

含碳量＜0.05%：熟铁、锻铁、纯铁。耐造、耐敲打，一般熟铁锅都是手工锻造的，经久耐用。

含碳量0.05%~2%：钢。锅具不需要花太多时间保养，懒人福音。

含碳量＞2%：生铁。耐用性较差，做锅的话，用一段时间，底部容易穿孔。

炒锅部工作指引1、当天工作例会结束后进行开档工作，并查看工作交接日志表，昨日工作并计划今日工作流程。2、查看午市、晚市、所需酱料、油料情况，如有缺少及时炒制补充。3、油类：（1）葱油（用纯花生油小火熬制大葱叶制作）熬制成品，葱香浓郁，色泽如稀释过的橄榄油。（2）猪葱油（用猪肥膘绞成渣出油后加入大量洋葱丝、小火熬制成金黄色，凝固后色泽洁白不可发暗）。（3）葱姜色拉油（色拉油加入葱姜，少许八角、香菜，中火进行熬制，葱姜等成金黄色可沥干捞出）。（4）橄榄油。（5）无盐黄油。4、炒锅酱料：九味烧汁、 鞑靼汁、 XO酱、 港式辣椒酱、 黑椒汁、 法国汁、 沙爹酱、 千岛汁、 味水、 二汤、 糖醋汁、 香草汁、 荷兰汁、 咖喱汁、 智利辣味汁、 红辣椒调味汁、 鱼汁、 乳香汁、 葡汁、 煲仔酱、 洋酒汁、 京酱、 乳香酱、 红烧酱、 啫酱、 火腿汁、 巴黎汁、 牛柳汁、 凯撒汁、 三杯汁、 青柠汁、 麻辣酱、 回锅肉辣酱、参巴酱、 娘惹酱汁、 海鲜辣酱、 亚参酱、 罗望子酱、 马来盏酱、 奶油汁、 宫爆汁 、 顶汤、 酸辣汁、 椰浆饭辣酱、 咖啡排骨酱、沙爹酱备注：以上酱料类属各部门专属加工人员加工，无正确配方人员不得擅自调制，违者行政记重大过失一次。有极特殊酱料增加由负责专人调制，并由厨房质检部门批准核实，增加至工作手册。5、炒锅日常工作流程及化工作规范上墙。每日例会 查看工作交接日志 检查酱料油料工作日志采购计划 烧锅

由我公司自主生产的干辣椒炒锅，是经食品饮料加工设备行业专家鉴定后评定为优等品的产品，享誉业界。我们坚持公司内部建立的任何组织，流程，制度都建立在为客户提供更良好的服务的基础上，为了让客户能够快速的收到货物，我们采取的是陆运的物流方式进行配送，在全国拥有众多客户。