干果炒锅生产厂家-苦荞炒锅供销-苦荞炒锅信息

山东尚新机械有限公司汇集众多人才，组建高素质人才队伍，于2019-08-26创立，现坐落在舜王街道舜耕路东首路北。公司主营干辣椒炒锅，成熟、精巧的工艺，、严格的管理制度，为干辣椒炒锅的制造增添一份有力保障。凭借的管理体系、雄厚的技术力量以及成熟生产设备，尚新机械的产品深受需求人群的信赖，用户反馈良好。

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炒锅是厨房用具，那炒锅日常使用时要注意什么？今日就由PChouse为你一一解答。

1、新买来的炒锅，需要用硬一些的刷子刷。锅壁有微细气孔，具有的吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。

2、刚刚用完的热炒锅，放在铁架或干燥的木板或草垫上，不要放在湿地、瓷砖或水泥地上，不然温度骤变，炒锅极易炸裂。炒锅质脆易破，使用时应轻拿轻放。如果您是用煤炉加热，要防止炒锅底与煤相抵。

3、炒锅的材质特殊，要等到炒锅冷却后再清洗，而且不能用洗洁精浸泡，避免污水渗入炒锅的毛细孔中，怎么洗也洗不掉，洗好的炒锅要等到水分完全干后才可以收起来，不然它可能会长黑斑霉菌的。

1. 聚四氟乙烯（PTFE，特氟龙）涂层不粘锅

不沾性好，搭配铝制锅身，轻便好用

优点：应用成熟，造价便宜

缺点：强度和硬度偏低，只能用木铲或硅胶铲，涂层破损后铝面露出，可能造成铝中毒。超过250℃会分解出有毒气体。不能做酸性食物

代表：

苏泊尔：市场占有率，品质有保证，不知道买什么锅的时候买它准没错

炊大皇：源自中国五金之都，练手用，一个炒锅还不到99

2. 纳米陶瓷涂层

通过纳米级硅晶分子在锅身表面形成一层硅晶膜从而不沾，钻石涂层，蓝宝石涂层就是指这种

优点：一种安全性很高的材料，具有很高的表面硬度和很强的耐高温特性。能使用金属锅铲和钢丝球，耐酸耐碱

缺点：较少，价格贵

代表：

Woll——始于1974年的德国厨具，生产不粘锅。特点是受热均匀、保温性能强。单锅售价在600-1000元左右

赛姆——现在市面上陶瓷不粘锅是不多的，赛姆是名副其实的工厂，价格比较便宜。采用铁制锅身，自己研发的陶瓷涂层。原先就是给代工的

3. 无涂层不粘锅(不锈钢/蜂窝不粘锅）

无涂层不粘锅和有涂层的不粘锅原理是一样的，只不过把塑料涂层/陶瓷涂层换成了金属层

分为两种

1不锈钢锅

2蜂窝不粘锅

优点：不锈钢的性质较稳定，不会发黑生锈

缺点：价格高，主流无涂层不粘锅1000以上，养锅麻烦。不可做酸性物质，容易损伤锅面，造成其中的铬，镍等重金属流出

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锅在厨房中，有着举足轻重的地位，好的锅，不仅做饭顺手，还能减少营养的流失，食物更加鲜美。那么，哪种锅是做菜的理想器具呢？

是铁锅还是不锈钢锅？

有项研究表明，用铁锅烹饪蔬菜能减少维生素C的流失。

而且，大部分铁锅没有涂层，能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。所以对于健康而言，铁锅也是选择。

而不锈钢锅，相比铁质炒锅，不锈钢锅少油少烟，美观耐用，比高温爆炒更健康。

关键的是不锈钢通常不带涂层，健康安全更有保障。而且重量轻盈，坚固程度高，很好地达到了热量、重量与质量三者的平衡哦。

不锈钢锅不宜生锈留污垢，在清洗的时候能够大大降低工作量。不过，现在市面上的锅各种各样，有的一个炒锅就好几千，对于厨房新手来说，就没有太大必要了。

买锅的时候注意这个雷区

选择锅具，应该按照自己需求购买。不需要买一整组锅具，看起来很划算，但是真的浪费钱，因为其中包括了很多不太理想的多余品，后只会占空间。

遵循以下原则使用锅具

1、千万不要烧空锅，烧过热会损害锅的涂层，可能会导致变形，特别是不粘锅。铁铸锅是例外，但仍有烧坏涂层的风险。

2.如果犯懒，习惯在隔天洗锅的话，请别将锅泡在水里过夜，如果是铁锅，很有可能会导致生锈哦。

3.平底锅的锅身浅，口径宽，找跟炉火口径一样大的锅才会好用，如果锅太大，火就只会在中间加热，外缘受热不均。平底锅在煎鱼或者做早餐的时候特别好用，比如煎鸡蛋、煎饼等，但是不应该加热超过260°C哦。

选了一口好锅后，还有什么理由不做饭呢？祝大家也能早日跟外卖说再见！

尚新机械提供的干辣椒炒锅销售网络覆盖全国各地。创建更具竞争力的产品是我司全体工作人员共同的目标。在您订购后，我们会以陆运的方式为您配送。“为用户创造价值”倡导的已不是简单的买卖内涵，而是要在工作中努力为用户创造特有的价值，使他们成为企业的伙伴。

“民以食为天”，厨房在一个家庭里起着重要的作用，而厨房里的各种厨具，炒锅的地位则是重中之重。然而市场上的炒锅种类五花八门，有铁锅、不锈钢锅、麦饭石炒锅......让人在挑选的时候就眼花缭乱。今天启事君要与大家分享的便是关于炒锅的选购技巧。一起来围观吧。

— ❶ —按炒锅材质选

炒锅材质的好坏，不仅仅决定着炒锅使用的好与不好，也决定着炒锅的使用寿命。并且，我们在使用炒锅烹调食物时，食物与炒锅直接接触，锅体的有害物质一但进入体内，还关系着我们的身体健康。目前市场上炒锅的常用材质有铁、不锈钢、合金钢、麦饭石材质等。

1、铁锅：

就目前市场上来说铁锅按照其内部含碳量的不同，可分为生铁锅和熟铁锅两类。

所谓的生铁锅，就是铁碳合金里面的碳元素含量在2%以上的铁碳合金。而熟铁锅就是含碳量在2%以下的铁碳合金。

1.1 生铁锅：

上面讲过，生铁锅就是铁碳合金中碳的含量在2%以上的铁材质。这种锅由于含碳量高它的特性是硬而脆、抗冲击力差、延展性差。

一般在制作铁锅时都采用熔铸技术。使用这种材质制作出的锅重量大、锅壁厚。为了尽的可能减少锅体的重量，制作时往往采用锅底厚，锅壁薄的制作技术。这种锅的导热性慢，烹调时适合于慢炖，不适合爆炒。因而使用它不容易糊锅。

1.2 熟铁锅：

2、不锈钢锅：

3、麦饭石锅

4、合金锅：

炒锅部工作指引1、当天工作例会结束后进行开档工作，并查看工作交接日志表，昨日工作并计划今日工作流程。2、查看午市、晚市、所需酱料、油料情况，如有缺少及时炒制补充。3、油类：（1）葱油（用纯花生油小火熬制大葱叶制作）熬制成品，葱香浓郁，色泽如稀释过的橄榄油。（2）猪葱油（用猪肥膘绞成渣出油后加入大量洋葱丝、小火熬制成金黄色，凝固后色泽洁白不可发暗）。（3）葱姜色拉油（色拉油加入葱姜，少许八角、香菜，中火进行熬制，葱姜等成金黄色可沥干捞出）。（4）橄榄油。（5）无盐黄油。4、炒锅酱料：九味烧汁、 鞑靼汁、 XO酱、 港式辣椒酱、 黑椒汁、 法国汁、 沙爹酱、 千岛汁、 味水、 二汤、 糖醋汁、 香草汁、 荷兰汁、 咖喱汁、 智利辣味汁、 红辣椒调味汁、 鱼汁、 乳香汁、 葡汁、 煲仔酱、 洋酒汁、 京酱、 乳香酱、 红烧酱、 啫酱、 火腿汁、 巴黎汁、 牛柳汁、 凯撒汁、 三杯汁、 青柠汁、 麻辣酱、 回锅肉辣酱、参巴酱、 娘惹酱汁、 海鲜辣酱、 亚参酱、 罗望子酱、 马来盏酱、 奶油汁、 宫爆汁 、 顶汤、 酸辣汁、 椰浆饭辣酱、 咖啡排骨酱、沙爹酱备注：以上酱料类属各部门专属加工人员加工，无正确配方人员不得擅自调制，违者行政记重大过失一次。有极特殊酱料增加由负责专人调制，并由厨房质检部门批准核实，增加至工作手册。5、炒锅日常工作流程及化工作规范上墙。每日例会 查看工作交接日志 检查酱料油料工作日志采购计划 烧锅

“追求”长期是我们的主题，我们将励精图治，再创佳绩，力争上游。我司经营优良的干辣椒炒锅，产品质量优异，也为需求人群提供多方位的服务。尚新机械坚持用诚信谋发展，对设备质量要求严格，设有可靠的技术人员负责质量把关，受到广大需求人群的支持。欢迎有意向的客户前来参观指导合作！地址：舜王街道舜耕路东首路北