真空滚揉机生产厂家【闪亮时刻】真空滚揉机加工
2021-08-12 来自: 山东尚新机械有限公司 浏览次数:100
真空滚揉机生产厂家【闪亮时刻】真空滚揉机加工
真空滚揉机设备结构及性能特点:
该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉,当筒体转动时肉块导板向往里挤压,肉块经自我摔打,相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩、口感好的目的
真空滚揉机
1.使腌制液在原料肉内均匀吸收
2.增强肉的结合力,提高肉的弹性
3.肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口
4.增加保水性,提高出品率
5.提高柔嫩性和结构稳定
真空滚揉机具有以下特点:
1. 可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。
2. 控制面板均采用防水触摸屏控制。
3. 滚筒两端采用旋压式封帽结构,使滚揉空间更大更合理。
4. 桨叶采用圆弧形设计,使腌料分布更均匀,对产品表层不造成伤害.