促销干辣椒炒锅-苦荞炒锅批发-芝麻滚筒炒锅多少钱
2021-05-31 来自: 山东尚新机械有限公司 浏览次数:111
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锅在厨房中,有着举足轻重的地位,好的锅,不仅做饭顺手,还能减少营养的流失,食物更加鲜美。那么,哪种锅是做菜的理想器具呢?
是铁锅还是不锈钢锅?
有项研究表明,用铁锅烹饪蔬菜能减少维生素C的流失。
而且,大部分铁锅没有涂层,能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。所以对于健康而言,铁锅也是选择。
而不锈钢锅,相比铁质炒锅,不锈钢锅少油少烟,美观耐用,比高温爆炒更健康。
关键的是不锈钢通常不带涂层,健康安全更有保障。而且重量轻盈,坚固程度高,很好地达到了热量、重量与质量三者的平衡哦。
不锈钢锅不宜生锈留污垢,在清洗的时候能够大大降低工作量。不过,现在市面上的锅各种各样,有的一个炒锅就好几千,对于厨房新手来说,就没有太大必要了。
买锅的时候注意这个雷区
选择锅具,应该按照自己需求购买。不需要买一整组锅具,看起来很划算,但是真的浪费钱,因为其中包括了很多不太理想的多余品,后只会占空间。
遵循以下原则使用锅具
1、千万不要烧空锅,烧过热会损害锅的涂层,可能会导致变形,特别是不粘锅。铁铸锅是例外,但仍有烧坏涂层的风险。
2.如果犯懒,习惯在隔天洗锅的话,请别将锅泡在水里过夜,如果是铁锅,很有可能会导致生锈哦。
3.平底锅的锅身浅,口径宽,找跟炉火口径一样大的锅才会好用,如果锅太大,火就只会在中间加热,外缘受热不均。平底锅在煎鱼或者做早餐的时候特别好用,比如煎鸡蛋、煎饼等,但是不应该加热超过260°C哦。
选了一口好锅后,还有什么理由不做饭呢?祝大家也能早日跟外卖说再见!
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知乎用户回答情了奈何桥2人赞同了该回答
我平时没事喜欢做饭,炒坏了好几口锅,然后媳妇在双十一时,给我买了一口新的炒锅,质量感觉还是很不错的,目前用了这么久都还没坏。首先锅的外观设计比较优雅,同时搭配上黑色硅胶的锅柄、锅耳和把手,看上去外观就比较漂亮,平时使用起来也非常方便。
其实选择炒锅非常方便,难的是日常的清理,因为家用的炒锅非常容易脏,特别是把手和锅柄的位置,很容易藏污纳垢,要注意每日清洗,如果时间长了,清洗不及时的话,就会黑压压一片,因此要特别注意。
编辑于 2019/6/24 16:11:42喵小喵当时明月在,曾照彩云归0人赞同了该回答
新手推荐不沾锅,32的够了,但是不沾锅的加热温度不够铁锅高。可以机洗。
预算够可以买菲仕乐或双立人不锈炒锅,使用方法要记得是冷锅冷油下菜,或者加热锅子到滴水珠下去产生荷叶效应后再下油。可以机洗。不想擦锅底建议买平底的配个导热板。
传统中式生铁炒锅也很好用,价格也是几百块能买到很好的,记得要做好开锅工作。使用后及时刷洗,前几次要烘干擦油,用久了自然有油膜层,不沾效果好。不能机洗。不能煮汤。
“民以食为天”,厨房在一个家庭里起着重要的作用,而厨房里的各种厨具,炒锅的地位则是重中之重。然而市场上的炒锅种类五花八门,有铁锅、不锈钢锅、麦饭石炒锅......让人在挑选的时候就眼花缭乱。今天启事君要与大家分享的便是关于炒锅的选购技巧。一起来围观吧。
— ❶ —按炒锅材质选
炒锅材质的好坏,不仅仅决定着炒锅使用的好与不好,也决定着炒锅的使用寿命。并且,我们在使用炒锅烹调食物时,食物与炒锅直接接触,锅体的有害物质一但进入体内,还关系着我们的身体健康。目前市场上炒锅的常用材质有铁、不锈钢、合金钢、麦饭石材质等。
1、铁锅:
就目前市场上来说铁锅按照其内部含碳量的不同,可分为生铁锅和熟铁锅两类。
所谓的生铁锅,就是铁碳合金里面的碳元素含量在2%以上的铁碳合金。而熟铁锅就是含碳量在2%以下的铁碳合金。
1.1 生铁锅:
上面讲过,生铁锅就是铁碳合金中碳的含量在2%以上的铁材质。这种锅由于含碳量高它的特性是硬而脆、抗冲击力差、延展性差。
一般在制作铁锅时都采用熔铸技术。使用这种材质制作出的锅重量大、锅壁厚。为了尽的可能减少锅体的重量,制作时往往采用锅底厚,锅壁薄的制作技术。这种锅的导热性慢,烹调时适合于慢炖,不适合爆炒。因而使用它不容易糊锅。
1.2 熟铁锅:
2、不锈钢锅:
3、麦饭石锅
4、合金锅:
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