滚筒炒锅-四川花生炒锅-干果炒锅生产厂家

山东尚新机械有限公司汇集众多人才，组建高素质人才队伍，于2019-08-26创立，现坐落在舜王街道舜耕路东首路北。公司主营大豆炒锅，成熟、精巧的工艺，、严格的管理制度，为大豆炒锅的制造增添一份有力保障。凭借的管理体系、雄厚的技术力量以及成熟生产设备，尚新机械的产品深受需求人群的信赖，用户反馈良好。

滚筒炒锅-四川花生炒锅-干果炒锅生产厂家。

在我们日常运营过程中，经常会遇到一些炒栗新人问我们一个问题：立式炒锅和滚筒炒锅用哪个好？各有什么特点？

一、立式锅

（一）优点

立式商是的炒锅，几乎炒店都从立式炒锅起步。立式炒锅的优点表现在以下几个方面。

1、入门快。由于立式锅能够时时看到板栗情况，所以较为直观，新入门炒商容易入门，但在具体使用过程中，慢慢摸索，需要一段时间才能掌握炒制技巧。

2、使用方便。由于立式锅敞口，所以加糖稀、加砂、清理细砂较为方便，尤其是在炒制过程中，可以随时挑选坏粒，较为方便。

3、吸引顾客。在传统店面中，顾客可以通过炒锅看到板栗炒制过程，可以看到鲜板栗如何变成糖炒板栗，更加吸引顾客。

4、板栗油亮。由于敞口排烟，所以炒出的板栗较为光亮。

5、板栗较甜。敞口锅容易跑水分，所以炒出的板栗水分较低，甜度较甜。

（二）缺点

敞口锅缺点也较为明显，主要表现在以下几个方面。

1、烟大。由于糖炒板栗在炒制过程中，要加入糖稀。糖稀遇到高热的炒砂，会有烟产生，并且随着加入向外冒烟，烟较大。

2、费人工。立式炒锅在炒制过程中，需要有人做一些翻炒砂、挑板栗等辅助工作，一个人同时看两口锅还能操作，再多看就不容易了。

3、费能源。敞口锅散热快，需要更多的能源加热，才能让板栗变熟。

4、费时间。同样重量的板栗，由于立式锅散热快，达不到让板栗快速熟的温度，所以炒制时间较长。

5、不。老式的立式炒锅，看起来较为笨重，不上档次，所以多为初级小炒店采用。随着科技发展，也有立式炒锅，与销售台一体，还能水排烟，多为商场使用。

6、成品率低。立式锅容易跑水分，一般出成率在75-85%之间。

6、炒货量小。敞口锅一般多只能炒45-50斤左右的鲜板栗，一次可炒的板栗重量较少。

本设备可以控温可以直接检测物料的温度，使用方便。在使用 过程中操作方便，速度可调、出料干净等。电磁滚筒炒锅，自动控温，节能环保，速度可调，变频调速。 档位可分为5个档位调节炒制温度。搅拌方式：筒体内根据不同的产品设定不同的内部结构，使物料炒制更均匀。　出料方式：自动出料，筒体采用轴翻式，通过控制器控制RV电机/液压系统，能达到出料方便，快速干净。变频调速：筒体旋转的速度根据不同的产品和生产工艺，利用变频自动调节，可以使物料受热均匀，效率高。适用范围休闲食品业：瓜子、花生、腰果、杏仁、板栗、核桃等。杂粮加工业：玉米、高粱、大米、糯米、大麦、小麦、苦荞、绿豆、红豆等。榨油业:芝麻、油菜籽、大豆等。调味品业：辣椒、花椒、大茴香、小茴香等。制茶业：杀青、烘干。制药业：中药刨制、苍耳子、白术、王不留行（清炒，蜜炒，醋炒，麸炒，辅料炒等）化工业：烘干与加热化工原料。烟草加工业：烘炒加工。饲料加工业：原材料烘炒。产品特点---物料色泽均匀，每锅品质相同，色泽一致，香味浓郁，口感酥脆。1.品质数字控制：炒制温度时、间和滚筒转速可根据物料不同来调节。物料控温±℃，自动报警提示， 自动翻转出料。可根据物料工艺不同来选择是否添加加热载体，可连续批量生产，节约人力成本和能源成本。2，安全：无明火无、爆炸无、火灾无、烫伤危险。3，节能：采用超音频加热原理，使锅体直接发热，能源有效率达95%以上，采用复合锅体，与传统加热方式相 比，节能50%。省时、省电。滚筒直接发热不需要任何热传递方式，，提高了工作效率又减少了在传导过程中热能浪费。

滚筒炒锅-四川花生炒锅-干果炒锅生产厂家。

设备用途： 用来炒制各种酱类，比如辣椒酱，香菇酱，猪肉酱，牛肉酱，海南灯笼辣椒酱，豆豉酱，烧烤酱，番茄酱，苹果酱，巧克力酱等；可以炒制底料类，比如火锅底料，蜂蜜花生炒锅价格，麻辣烫底料，串串香底料，冒菜底料，烤鱼底料，黄焖鸡底料等；炒制馅料类，比如豆沙馅，凤梨馅，蜂蜜花生炒锅规格，水饺馅，包子馅、汤圆馅、榴莲馅，椰蓉馅，北京蜂蜜花生炒锅，肉松馅等；还可以炒制大锅菜，比如工厂食堂，学校餐厅，食堂，大型中餐厅等等，都可以用隆泽的设备来炒制，诸城隆泽机械，专注于大型炒锅！设备特点： 1. 可以采用电磁加热、电加热导热油、燃气加热、蒸汽加热等方式进行炒制。2. 搅拌方式采用特殊的倾斜转动使行星搅拌器与锅体充分接触，实现公转与自转的不整数转动比，使锅内无搅拌死角。3. 使用的转动与密封结构，使锅内无死角，易清洗，符合国地认证标准。安全放心。4. 采用变频调速，转速可以从零到高速任意调节。代替人工翻炒，速度可控。5. 液压倒料方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，降低劳动强度。节省人工劳动力。6.可实现自动控温、控制搅拌速度及加热时间，可以解决在加工过程中各工艺参数依靠操作者经验来控制产品质量的问题，避免在加工过程中人为因素对产品质量的影响，提高工艺的可控性，保证产品质量。7. 电磁加热，热量集中在锅体内，锅体外围接近常温，传统加热方式高温烫到等安全事故和安全隐患的发生。

火锅底料搅拌炒锅原理：

加热方式，蒸汽加热或电加热。升温快，蜂蜜花生炒锅厂家，温度高，锅面可达200度以上，使物料通过翻转板翻转均匀炒制。

搅拌方式：搅拌器转速变频调节，在0-26rpm内实现无级调速，刮板采用公转加自转的方式，搅拌器和刮板结构设计，物料搅拌混合更均匀，刮底更，不容易产生糊锅现象。

尚新机械经过多年的经营发展，公司已经拥有一支颇具水准的经营团队。生产的大豆炒锅主要用于食品加工，主要服务于全国地区。我们始终坚持“用心制造，诚信合作，品质经营”的营业理念，为广大需求人群供应优异的产品，同时提高售后服务质量，提升客户满意程度。

滚筒锅

滚筒锅出现的时间比立式锅晚许多，在市场上，尤其南方市场，广受欢迎。其优点如下。

1、上手快。在通过学习掌握滚筒炒锅技巧后，很容易上手。

2、美观。滚筒锅看起来较为现代，看不到更多炒砂等原料，较为美观。一般连锁炒店、大炒店多采用滚筒炒锅。随着科技发展，具有温控、定时等功能的滚筒炒锅已经在市场投入使用。

3、板栗软糯。滚筒锅炒制时，水分丢失较少，板栗口感软糯。

4、节省能源。滚筒锅热量丢失少，较为节省燃料和能源。

5、炒熟快。在同等条件下，滚筒锅比立式锅更容易炒熟一锅，适量的板栗，十几分钟左右炒熟一锅较常见。

6、翻炒均匀。在筒内，板栗与炒砂混合较为均匀，加快板栗熟的速度。

7、油烟少。滚筒锅加糖稀时，烟在筒内一大部分，逸出较少，较为干净。

8、节省人工。正常情况下，一人看三台滚筒炒锅不成问题。

9、炒货量大。有大型滚筒炒锅，每次多可以80-100斤鲜板栗。

（二）缺点

滚筒锅缺点较少，主要表现在以下三个方面。

1、入门难。由于外面无法看到炒砂和板栗，新手无法准确掌握炒制时机，入门较难。

2、板栗色泽较暗。与立式锅炒出的板栗相比，由于烟在筒内，一般炒出来颜色均较暗。

3、部分工作不方便。比如挑选坏粒，只能提前或者炒后挑选，不能炒制时挑选。比如清理粘在锅底细砂较为麻烦。

两种类型炒锅，各有优势，影响选择的，终可能还是和习惯有关。这篇文章只是初步归纳整理了大家炒锅的相关问题，后续还有进行补充、更正和调整，进一步优化相关答案。

山东尚新机械有限公司座落在风景秀丽的山东半岛诸城市，南靠沿海开放城市日照市；东邻气候宜人的我国重要港口城市青岛；北依风筝名都潍坊；西跨的小商品市场临沂。206国道紧靠市区，胶新铁路横穿而过，交通便利，资源丰富，人杰地灵。

公司自创建以来，始终秉持"品质、信誉、创新、服务"的现代企业经营管理理念，依靠日益的生产技术体系，严谨科学的品质管理体系及售后服务体系取悦于市场，并以此不断创造和发挥产品开发和企业经营管理优势。同时，公司也极为关注国内外同类行业发展趋势，学习同行业的技术，不断提高企业的技术含量，力求通过科技进步夯实企业可持续发展的基础。

人才是公司为重要的资源，培养人力资源的目的是为实现企业的可持续发展战略。

我公司秉承“诚信为本，品质为先”的经营理念，向客户郑重陈诺：我公司设有售后服务管理部门，做到24小时内给予满意答复，并且定期电话回访和跟踪服务，为客户广开方便之门。

公司以市场为导向，以质量和信誉为发展理念，不断采用国内外技术，研发更适合我国国情的产品，立足于市场，服务于用户，以取得的成绩来回报社会。公司员工始终以饱满的热情，真诚的合作态度，双赢的经营理念，热忱欢迎新老客户莅临指导洽谈.

公司着眼于未来，不断创造新的节能、环保、低碳的解决方案以帮助我们的用户赢得未来充满竞争的挑战，同时也深信我们将充满热情的服务于用户，关注你的需求，您的期望，以我们的努力成就您事业的辉煌。

尚新机械生产的大豆炒锅，选用精良的材质，产品质量优异，制作工艺精巧，主要用于食品加工。我司产品在全国拥有很好的销量，有需要的客户请到我公司销售网点选购，我们将以批发;零售;;厂家的方式进行销售并以陆运方式为您进行货物配送。诚信为本，合作共赢是本公司的文化理念，我司积极开展广泛合作。