炒锅-江苏瓜子炒锅-浙江瓜子炒锅

正视挑战，增强信心，创造辉煌。在成功取代传统制造工业的同时，满足了现代生产效率，高稳定性和可靠性的精微加工的要求。尚新机械俨然成为一家成熟的大豆炒锅生产企业，供应的大豆炒锅受到广大需求人群的一致好评，产品在食品加工拥有良好的表现。

炒锅-江苏瓜子炒锅-浙江瓜子炒锅。 山东尚新机械有限公司自成立伊始，就致力于打造属于公司的自有。在食品饮料加工设备行业中不断创新，融合成熟的技术，创意新颖的理念，生产高品质的大豆炒锅。大豆炒锅好销售于全国，获得广泛、稳定的产品市场。

在旧北京，炒锅行业很是兴旺，炒锅行业出产的产品也数不胜数，单是花生、瓜子，就有许许多多的名目，什么“喜庆果仁”、“香酥果仁”；什么“五香瓜子”、“怪味瓜子”、“炒葵花子”、“炒西瓜子”、“炒南瓜子”，再加上“炒松子”、“炒榛子”等。炒锅业的四大销售中心早年间，北京城里有四大炒锅业产品集中销售地。分别在德胜门内、今天的三海地区、果子市、朝阳门门脸儿外头和天桥。在那四个地方，有很多坐商，他们大多数有些资金，甚至是专营炒锅业产品的资本家。坐商在集中销售地等生产者把产品卖给他们，或是请他们去看产品的成色，然后成交。他们买到了炒锅食品又分为两种做买卖的形式，一种是就地出售，一种是转手批发给小贩。炒锅业四大产品集中销售地，都聚集着许多经营炒锅食品的小贩。那时候，有许多店铺资金雄厚，在经营其他商品的同时，也兼营一些炒锅食品。有些资金的小贩，买进炒锅业食品后，就利用自己店铺的门脸，或是在门前摆个小摊出售，换取一家人的嚼谷。等而下之的是根本没有资金的小贩，他们既无店铺、字号及坐商那样大宗进货的能力，也无法摆设个摊点，他们中的绝大多数只能现趸现卖，赚取蝇头小利，有的甚至靠赊销经营。那些小贩挑着挑子，或是背个褡裢，里边装上些个大花生、五香瓜子、酥皮铁蚕豆，行无定址，沿街叫卖。

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滚筒锅

滚筒锅出现的时间比立式锅晚许多，在市场上，尤其南方市场，广受欢迎。其优点如下。

1、上手快。在通过学习掌握滚筒炒锅技巧后，很容易上手。

2、美观。滚筒锅看起来较为现代，看不到更多炒砂等原料，较为美观。一般连锁炒店、大炒店多采用滚筒炒锅。随着科技发展，具有温控、定时等功能的滚筒炒锅已经在市场投入使用。

3、板栗软糯。滚筒锅炒制时，水分丢失较少，板栗口感软糯。

4、节省能源。滚筒锅热量丢失少，较为节省燃料和能源。

5、炒熟快。在同等条件下，滚筒锅比立式锅更容易炒熟一锅，适量的板栗，十几分钟左右炒熟一锅较常见。

6、翻炒均匀。在筒内，板栗与炒砂混合较为均匀，加快板栗熟的速度。

7、油烟少。滚筒锅加糖稀时，烟在筒内一大部分，逸出较少，较为干净。

8、节省人工。正常情况下，一人看三台滚筒炒锅不成问题。

9、炒货量大。有大型滚筒炒锅，每次多可以80-100斤鲜板栗。

（二）缺点

滚筒锅缺点较少，主要表现在以下三个方面。

1、入门难。由于外面无法看到炒砂和板栗，新手无法准确掌握炒制时机，入门较难。

2、板栗色泽较暗。与立式锅炒出的板栗相比，由于烟在筒内，一般炒出来颜色均较暗。

3、部分工作不方便。比如挑选坏粒，只能提前或者炒后挑选，不能炒制时挑选。比如清理粘在锅底细砂较为麻烦。

两种类型炒锅，各有优势，影响选择的，终可能还是和习惯有关。这篇文章只是初步归纳整理了大家炒锅的相关问题，后续还有进行补充、更正和调整，进一步优化相关答案。

本设备可以控温可以直接检测物料的温度，使用方便。在使用 过程中操作方便，速度可调、出料干净等。电磁滚筒炒锅，自动控温，节能环保，速度可调，变频调速。 档位可分为5个档位调节炒制温度。搅拌方式：筒体内根据不同的产品设定不同的内部结构，使物料炒制更均匀。　出料方式：自动出料，筒体采用轴翻式，通过控制器控制RV电机/液压系统，能达到出料方便，快速干净。变频调速：筒体旋转的速度根据不同的产品和生产工艺，利用变频自动调节，可以使物料受热均匀，效率高。适用范围休闲食品业：瓜子、花生、腰果、杏仁、板栗、核桃等。杂粮加工业：玉米、高粱、大米、糯米、大麦、小麦、苦荞、绿豆、红豆等。榨油业:芝麻、油菜籽、大豆等。调味品业：辣椒、花椒、大茴香、小茴香等。制茶业：杀青、烘干。制药业：中药刨制、苍耳子、白术、王不留行（清炒，蜜炒，醋炒，麸炒，辅料炒等）化工业：烘干与加热化工原料。烟草加工业：烘炒加工。饲料加工业：原材料烘炒。产品特点---物料色泽均匀，每锅品质相同，色泽一致，香味浓郁，口感酥脆。1.品质数字控制：炒制温度时、间和滚筒转速可根据物料不同来调节。物料控温±℃，自动报警提示， 自 动翻转出料。可根据物料工艺不同来选择是否添加加热载体，可连续批量生产，节约人力成本和能源成本。2，安全：无明火无、爆炸无、火灾无、烫伤危险。3，节能：采用超音频加热原理，使锅体直接发热，能源有效率达95%以上，采用复合锅体，与传统加热方式相比，节能50%。省时、省电。滚筒直接发热不需要任何热传递方式，，提高了工作效率又减少了在传导过程中热能浪费。

本设备可以控温可以直接检测物料的温度，使用方便。在使用 过程中操作方便，速度可调、出料干净等。电磁滚筒炒锅，自动控温，节能环保，速度可调，变频调速。 档位可分为5个档位调节炒制温度。搅拌方式：筒体内根据不同的产品设定不同的内部结构，使物料炒制更均匀。　　出料方式：自动出料，筒体采用轴翻式，通过控制器控制RV电机/液压系统，能达到出料方便，快速干净。　　变频调速：筒体旋转的速度根据不同的产品和生产工艺，利用变频自动调节，可以使物料受热均匀，效率高。适用范围休闲食品业：瓜子、花生、腰果、杏仁、板栗、核桃等。杂粮加工业：玉米、高粱、大米、糯米、大麦、小麦、苦荞、绿豆、红豆等。榨油业:芝麻、油菜籽、大豆等。调味品业：辣椒、花椒、大茴香、小茴香等。制茶业：杀青、烘干。制药业：中药刨制、苍耳子、白术、王不留行（清炒，蜜炒，醋炒，麸炒，辅料炒等）化工业：烘干与加热化工原料。烟草加工业：烘炒加工。饲料加工业：原材料烘炒。产品特点---物料色泽均匀，每锅品质相同，色泽一致，香味浓郁，口感酥脆。1.品质数字控制：炒制温度时、间和滚筒转速可根据物料不同来调节。物料控温±℃，自动报警提示， 自 动翻转出料。可根据物料工艺不同来选择是否添加加热载体，可连续批量生产，节约人力成 本和能源成本。2，安全：无明火无、爆炸无、火灾无、烫伤危险。3，节能：采用超音频加热原理，使锅体直接发热，能源有效率达95%以上，采用复合锅体，与传统加热方式相 比，节能50%。省时、省电。滚筒直接发热不需要任何热传递方式，，提高了工作效率又减少了在传 导过程中热能浪费。

山东尚新机械有限公司的发展离不开社会各界的关心与支持。回顾过去，展望未来，尚新机械将不断努力为需求人群提供好的大豆炒锅。公司实施可靠化、集约化的经营策略，发挥公司各方面的优势，专注发展机械五金产业。凭借多年经验，整合有效的解决方案，终提升客户价值，实现双赢。我们愿与您携手合作，共创美好明天。欢迎各界朋友莅临指导！地址舜王街道舜耕路东首路北。