滨州炒锅设备-厨房电炒锅设备-炒锅设备厂家

尚新机械拥有高素质技术人员，以及强大的销售团队。以企业综合实力为基础，建立现代化率机制，不断加强企业管理，提高经营效益生产碳化炒锅设备，产品质量保证，经久耐用，具有食品加工的用途。我司树立“好服务是生命，企业满意是目的”的服务原则，在全国深受广大需求人群的认可与好评。

滨州炒锅设备-厨房电炒锅设备-炒锅设备厂家。 山东尚新机械有限公司坐落于舜王街道舜耕路东首路北，公司以碳化炒锅设备的生产销售为主要业务。拥有成熟的成套生产设备和一批经验丰富的技术人才。经过多年的发展，尚新机械迎来了新的春天，现生产的碳化炒锅设备销往全国，并在国内重要省市建立了的售后服务体系，为需求人群提供具有针对性的技术支持和发展空间。

一、立式锅

（一）优点

立式商是传统的炒锅，几乎炒店都从立式炒锅起步。立式炒锅的优点表现在以下几个方面。

1、入门快。由于立式锅能够时时看到板栗情况，所以较为直观，新入门炒商容易入门，但在具体使用过程中，慢慢摸索，需要一段时间才能掌握炒制技巧。

2、使用方便。由于立式锅敞口，所以加糖稀、加砂、清理细砂较为方便，尤其是在炒制过程中，可以随时挑选坏粒，较为方便。

3、吸引顾客。在传统店面中，顾客可以通过炒锅看到板栗炒制过程，可以看到鲜板栗如何变成糖炒板栗，更加吸引顾客。

4、板栗油亮。由于敞口排烟，所以炒出的板栗较为光亮。

5、板栗较甜。敞口锅容易跑水分，所以炒出的板栗水分较低，甜度较甜。

二、滚筒锅

滚筒锅出现的时间比立式锅晚许多，在市场上，尤其南方市场，广受欢迎。其优点如下。

1、上手快。在通过学习掌握滚筒炒锅技巧后，很容易上手。

2、美观。滚筒锅看起来较为现代，看不到更多炒砂等原料，较为美观。一般连锁炒店、大炒店多采用滚筒炒锅。随着科技发展，具有温控、定时等功能的滚筒炒锅已经在市场投入使用。

3、板栗软糯。滚筒锅炒制时，水分丢失较少，板栗口感软糯。

4、节省能源。滚筒锅热量丢失少，较为节省燃料和能源。

5、炒熟快。在同等条件下，滚筒锅比立式锅更容易炒熟一锅，适量的板栗，十几分钟左右炒熟一锅较常见。

6、翻炒均匀。在筒内，板栗与炒砂混合较为均匀，加快板栗熟的速度。

7、油烟少。滚筒锅加糖稀时，烟在筒内一大部分，逸出较少，较为干净。

8、节省人工。正常情况下，一人看三台滚筒炒锅不成问题。

9、炒货量大。有大型滚筒炒锅，每次多可以80-100斤鲜板栗。

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适用范围
休闲食品业：瓜子、花生、腰果、杏仁、板栗、核桃等。

杂粮加工业：玉米、高粱、大米、糯米、大麦、小麦、苦荞、绿豆、红豆等。

榨油业:芝麻、油菜籽、大豆等。

调味品业：辣椒、花椒、大茴香、小茴香等。
制茶业：杀青、烘干。
制药业：中药刨制、苍耳子、白术、王不留行（清炒，蜜炒，醋炒，麸炒，辅料炒等）
化工业：烘干与加热化工原料。
烟草加工业：烘炒加工。
饲料加工业：原材料烘炒。

产品特点---物料色泽均匀，每锅品质相同，色泽一致，香味浓郁，口感酥脆。
1.品质数字控制：炒制温度时、间和滚筒转速可根据物料不同来调节。物料控温±℃，自动报警提示， 自动翻转出料。可根据物料工艺不同来选择是否添加加热载体，可连续批量生产，节约人力成本和能源成本。

2，安全：无明火无、爆炸无、火灾无、烫伤危险。
3，节能：采用超音频加热原理，使锅体直接发热，能源有效率达95%以上，采用复合锅体，与传统加热方式相比，节能50%。省时、省电。滚筒直接发热不需要任何热传递方式，，提高了工作效率又减少了在传导过程中热能浪费。烘炒15斤瓜子耗电0.85度，15斤芝麻耗电0.8度。
4，环保：无烟尘、废气、异味等有害气体排放。避免了对作业环境的污染，及炒制品卫生级别的降低。
5，：无极火力调节，加热迅速，开机2分钟秒即可达100℃上，生产流程数字化控制。
6，卫生：采用纯不锈钢材料制作，充分保证了食品的卫生。
7，品质更佳：微电脑数字化控温、计时，加工工艺易于控制。了食品的脆香，松化，色泽一致
8，节省人力成本：采用全自动化操作，减轻了劳动强度，减少了劳动人数
9，使用寿命长：采用进口配置，不锈钢材料制作，科学而人性化的设计，严谨的态度和的服务保障了 机器的长年使用

适用范围
休闲娱乐食品业：瓜子、花生、腰果、杏仁、栗子、核桃仁等。

粗粮制造业：苞米、高粱米、稻米、檽米、麦籽、麦子、苦荞、黑豆、紅豆等。

压榨油业:白芝麻、油菜子、黄豆等。

调味料业：朝天椒、麻椒、八角茴香、茴香等。
制茶业：茶叶杀青、风干。
生物制药：中药材刨制、苍耳子、黄芩、王不留行（炒海，蜜炒，醋炒，麸炒，辅材炒等）
工业：风干与加温化工原材料。
香烟制造业：烘炒生产加工。
精饲料制造业：原料烘炒。

商品特性---保证原材料颜色匀称，每锅质量同样，颜色一致，香气浓厚，口味松脆。
1.质量计算机控制：炮制溫度时、间和滚桶转速比可依据原材料不一样来调整。原材料温度控制±℃，全自动警报提醒， 自

动旋转进料。可依据原材料加工工艺不一样来挑选是不是加上加温质粒载体，可持续大批量生产，节省人力资源成 本和电力能源成本费。

2，：没有明火无、发生爆炸无、火灾事故无、烧伤风险。
3，环保节能：选用超声频加温基本原理，使锅体立即发烫，电力能源率达95%之上，选用复合型锅体，与传统式加温方法相 比，环保节能50%。省时、节电。滚桶立即发烫不用热对流方法，，提升了工作效能又降低了在传 导全过程中能源浪费。烘炒15斤瓜子耗电量0.85度，15斤白芝麻耗电量0.9度。
4，环境保护：无粉尘、有机废气、臭味等有害物质排污。防止了对作业自然环境的环境污染，及炒产品环境卫生级別的减少。
5，率

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